Visita de Estudio de Alumnos de la Efa San Pedro
Elaboración de Conservas Artesanales de la Familia Knack
Los estudiantes de 5.º año de la Escuela de la Familia Agrícola (EFA) participaron de una enriquecedora visita de estudio a la Sala de Elaboración de Conservas Artesanales de la Familia Knack, ubicada en el Paraje Siete Estrellas de San Pedro. La actividad se desarrolló en el marco de la asignatura Industrialización de Productos de la Granja, en articulación con el Plan de Búsqueda y Formación Profesional, con el objetivo de fortalecer los conocimientos teóricos adquiridos en el aula mediante experiencias prácticas en contextos reales de producción.
Durante la jornada, los alumnos tuvieron la oportunidad de recorrer las instalaciones del emprendimiento familiar y conocer en detalle las distintas etapas del proceso de elaboración de conservas dulces y saladas. Asimismo, observaron de primera mano los procedimientos de trabajo, las condiciones de infraestructura necesarias para la producción, la correcta manipulación de alimentos y la aplicación de normas de higiene y buenas prácticas de manufactura, aspectos fundamentales para garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.
La visita permitió comprender la importancia de la industrialización de los productos provenientes de la chacra, destacando el valor agregado que se puede generar a partir de las materias primas producidas por las familias rurales. En este sentido, los estudiantes reflexionaron sobre las posibilidades de diversificación productiva, el desarrollo de emprendimientos familiares y las oportunidades de generación de ingresos a través de la transformación de los productos agrícolas.
Además, esta experiencia educativa contribuyó a fortalecer el vínculo entre la formación académica y el sector productivo local, promoviendo una mirada integral sobre el desarrollo rural sostenible y el rol fundamental que desempeña la agricultura familiar en la economía regional.
Desde la institución educativa se destacó el compromiso de la Familia Knack, quienes compartieron generosamente sus conocimientos, experiencias y trayectoria de trabajo con los estudiantes, brindando una valiosa instancia de aprendizaje que complementa la formación técnica y humana de los futuros egresados.
La EFA expresa su más sincero agradecimiento a la Familia Knack por la cálida recepción, la excelente predisposición y el importante aporte realizado a la formación de los jóvenes, reafirmando la importancia del trabajo conjunto entre las instituciones educativas y los emprendedores locales para la construcción de oportunidades de aprendizaje significativas y vinculadas con la realidad del territorio.